氷の結晶?
透き通るお菓子で夏を感じよう

宝石のような和菓子「氷室」

見た目にも涼やかな色合いの錦玉羹(きんぎょくかん)。

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この涼やかな色合いの美しいお菓子は、島根県の彩雲堂の和菓子「氷室」です。
彩雲堂は島根県松江市で、140年以上の歴史のある老舗和菓子店。
島根、松江市の和菓子文化の下地を作られた由緒ある和菓子店として
今日まで島根の和菓子文化をけん引してこられました。
以前の記事でも紹介した、島根の老舗和菓子店です。

その彩雲堂の夏菓子の「氷室 (ひむろ)」をお取り寄せ。
化粧箱入りの氷室はパッケージも涼しげで、夏菓子の和菓子としては抜群!
美しくとても涼やかな見た目の、涼を求める季節にぴったりなお菓子です。

外はサクッ、中はしっとり、口の中に広がる爽やかで上品な甘さ

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まるで宝石の様に上品で綺麗な夏の和菓子、氷室(ひむろ)。

外はサクッと中はしっとりとした食感。
食べた瞬間、爽やかで控えめな甘さが口いっぱいに拡がり…スッと引いていく――。
絶妙な美味しさ。

色によって味が違うので、何個でも食べたくなります。

ドリップコーヒー×和菓子の新しい出会い

香ばしい珈琲の香りに包まれながら

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素敵な夏菓子「氷室」にドリップコーヒーを合わせてみました。

兵庫県福崎町にある珈琲 茶蔵のオリジナルブレンド
お花の様にも見えるウェーブのカリタ(kalita) ウェーブドリッパーで。
お湯を少し多めに注ぎ、甘さ控えめの和菓子「氷室」に合う様に軽めにドリップ。

しゃりしゃりの食感、上品な甘さと、珈琲の香ばしい香り、程よい苦味・・・・
全てがしっくり合わさって出てくるのは、「おいしい」の一言。

特別な時間を、とっておきのコーヒーとトクベツな和菓子で。

和菓子には緑茶や抹茶のイメージが強いですが、コーヒーと合わせても◎
洋菓子と違って油分が無い(もしくは少ない)ので、
軽めのドリップコーヒーでもコーヒーの味わいや香りと喧嘩せず
とても良いバランスを生み出してくれます。
科学的にも、珈琲と和菓子の相性の良さが証明されているそうで、
お気に入りの組み合わせを探すのも楽しいですよね。

いつもの珈琲との組み合わせを少し変えるだけでも、
おしゃれな雰囲気の素敵な時間に早変わり。
美味しい和菓子にドリップコーヒーを合わせて気軽に楽しんでみてはいかがでしょう。

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コーヒーのお供におすすめの和菓子

ほのかな塩味が絶妙な塩味饅頭

o0500074913673264221 ▶播州銘菓しほ味

風味豊かな小豆と、柔らかい求肥の素朴な味わい


ほうきぼう▶伯耆坊(ほうきぼう)

 
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